31’s Cafe

カテゴリ:食育( 2 )




みそ仕上がり

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いつぞやUPしました。
食育サークルでの味噌作り。
1年たって完成したものを山盛りいただいて参りました。
なんでこんなに厳重にビニールしてあるかと言うと・・・
本物の味噌の香りって尋常じゃない・・・。
持ち運ぶにしても、冷蔵庫に入れるにしても匂いが。。。
ぷ~ん。

でもね。
本当においしい。
お味噌汁の下に沈殿する大豆の粕が大きいこと~。
手作り感この上なしの出来栄え。
また機会があればマイ味噌作りたいなぁ。

大切に使いたい。
大事な大事な私のお味噌。

かもめ食堂のように和食もいいなぁと。
少々cafeとは離れた妄想も・・・構想中~。
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by kawo_ringo | 2011-05-18 00:41 | 食育

シフォンケーキ&ハーブティー講習会

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特休の二日目を利用して、幼稚園の食育サークルに参加。
この日はシフォンケーキ作り。
なんせ将来のcafeのOPENを考えるとスイーツも習って
おかなければ。

今日の先生はお友達ママ(笑)
ものすっごいお料理が上手で、パン教室や料理教室に通っている。
話も上手なのでキッチンスタジアムに立つと本当に先生!
って感じ。すごいなぁ~。

そして彼女の作るシフォンケーキは本当に絶品。
お店のよりおいしい。
しっとりとはずむ感じが何とも言えない。

チーム分けして調理実習。
私たち、張り切りすぎて撹拌(かくはん)しすぎて(汗)
イマイチ膨らまなかったけど・・・。
でも、お味は美味でした。
ちなみにシフォンは焼きたてより後日の方が味がしみて美味しい。
今度は紅茶のシフォンに挑戦したいなぁ~。

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この日はハーブティーも教えてもらって。
ハーブの香りも堪能しました。
レモンバーム
アップルミント
カモミール
お庭に普通に、雑草のように生えているというハーブ講師の言葉に
大笑い。でも雑草のようなハーブはとっても良い香りで心が落ち着
いたのでありました。

紅茶は得意じゃないけど、ハーブは勉強したらおもしろそう~。
また、cafeの妄想が膨らみました。
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by kawo_ringo | 2010-06-29 22:51 | 食育

日替わりでカフェメニューを楽しむような・・・
by kawo_ringo
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【profile】
36歳 NIIGATA-city 在住
会社員 旦那sama 1人
長女8歳、次女4歳

好きなことば
「思いわずらうことなく
愉しく
生きよ」

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