31’s Cafe

夢に向かい

将来のcafeに向けて妄想ばかりが膨らんでおりますが。
とりあえずの一歩として何かしらお料理を習いたいと考えています。
と、言っても私には平日習いに行くことは到底不可能なことで。。。
現実的にはお友達からの誘いで単発のお料理教室に行くくらいしか
できていません。

とは言え、常に自分が作っているものとは違うレシピとかでお料理に
挑戦できるのは本当に良い機会です。

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こちらは昨年ママ友あややに誘ってもらったパン教室にて。
ぶとうパン作り。
やっぱり手でこねるパンは違う~!!
有り難味が違う~と実感。
パン焼き機タイマーの日々を反省・・・。

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完成後先生と一緒にランチ。
教えていただいた新しょうがときゅうりとツナのサラダは組み合わせが抜群!

将来的のcafeはやっぱりコーヒーとパンと軽食ランチ程度を想定しているので、
パンはいずれ本格的に習わないと・・・。

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こちらは魔法のような簡単時間短縮クッキングを教えてもらったランチ。
まみちゃんお誘いありがとう~。
子供がいても時間を取らない簡単クッキングということで教えてもらいましたが。
パンプティングは絶品~!
しかもおしゃれなcafe飯みたい。
ランチにするならプレートがいいなぁ~とかまたもや妄想進む(笑)

個人経営されているショップの方や、年長の経営者にいろいろご意見いただく
こともあって、現在構想としてもやもやとですが形になってきております。
もちろん30年近くの時間があるので(爆)
じっくり煮詰めていきますが。
老後も楽しくなりそう~と考えている妄想マンです。

追伸:共同経営を想定していましたが、一人でやるようにと自家焙煎を営む方に
アドバイスもらいました。
なぜなら・・・利益が出ないから!!
オーノー!!
しかし分かりやすい理由に超納得!!
従いまして、Cさん、acoさん、共同経営は諦めよう。
私が店舗をなんとかするので、老後は毎日楽しくお茶してお料理作って・・・
収支がとんとんな店を目指そう~(笑)
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by kawo_ringo | 2011-03-08 00:20 | つれづれ

日替わりでカフェメニューを楽しむような・・・
by kawo_ringo
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【profile】
36歳 NIIGATA-city 在住
会社員 旦那sama 1人
長女8歳、次女4歳

好きなことば
「思いわずらうことなく
愉しく
生きよ」

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